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Como é feita a moagem do grão do café?

A moagem é o processo na qual os grãos secos são triturados até que se tornem um pó fino. A moagem é feita com auxílio de um rolo mecânico, que quebra os grãos, até chegar à granulometria ideal do café.

Existem diferentes graus de moagem do café, o pulverizado, fina, média e grossa. Você sabia que o tempo de preparação da bebida é influenciado pelo grau de moagem? O pulverizado é o mais fino e ideal para o preparo do café árabe onde o pó nem é coado, o fino é o mais comum, coado em filtros de papel e coador de pano.

Da moagem média sai o café expresso e a moagem grossa é indicada para o café preparado em cafeteiras italianas.

O Café Palmeiras tem a moagem fina, por isso, você pode fazer a sua bebida em filtro de papel ou coador!

 

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