Nossos produtos -

Linha de Produtos

Sempre irresistível

Café

Recôncavo

Café

Extra Forte Vácuo

Café

Superior a vácuo

Café

Tradicional a vácuo

Café

Recôncavo Vácuo

Café

Expresso

Café

Superior

Café

Extra Forte

Café

Tradicional

Qualidade
desde o Início
dos Processos

sempre o melhor.

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Teste e Seleção das Amostras

Coletamos as amostras enviadas pelo produtor e realizamos testes de humidade, cor, tamanho, cheiro e é claro, o teste de degustação. Classificamos o café em Bebida mole (melhor), dura, riado, rio, riozona (pior) Os grãos que passaram em todos os rigorosos processos de seleção são encaminhados ao setor de compras.

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Compra do Café

Recepção e Armazenagem A recepção do grão é acompanhada de perto e um novo teste é feito com amostras do café recém chegado. O café é então armazenado em galpões protegido da chuva, do sol e de qualquer tipo de impureza.

Torrgem-Moagem

Torrgem e Moagem

Programação da torra :No início da semana é definido quais cafés irão para o nosso blend. Levamos em conta os testes que foram feitos para melhor compor o café que vai pra casa do cliente Torra: Torramos em pequenos lotes para que o grão fique com a torra mais uniforme possível.
Seletores pré-torra retiram todas impurezas, como pedras, pedaços de madeira, folhas, etc.
Nossa torra acontece de forma 100% automática e utilizamos sensores para prevenir qualquer tipo de erro.
São realizados provas de bebida ao final da torra para garantir a qualidade. Moagem:Grãos torrados são transportados do torrador para o moedor via sucção O tamanho do pó é extremamente importante para a qualidade do café. Para obter uma moagem sempre perfeita, utilizamos moedores que só permitem a passagem do pó no tamanho que escolhemos. Também utilizamos sensores na moagem para que não haja variação no processo.

empacotamento

Descanso do café: O café é transportado para o silo de pó, onde descansa por no mínimo 8 horas. Esse descanso é importante para deixar o produto resfriar e eliminar gazes. Empacotamento: Depois das 8 horas, o café é empacotado em embalagens metalizadas. Todo o processo é automático e em nenhum momento o café entra em contato com o ambiente. Tudo isso para evitar impurezas no nosso produto Enfardamento: São unidos 20 pacotes (5kg) em cada fardo. Isso facilita o transporte e protege as embalagens de possíveis sujeiras nos estoques dos mercados.

Controle-de-Qualidade

Controle de Qualidade

Controle de qualidade: Por fim é verificado se a cada lote todas as embalagens estão de acordo com a norma da empresa. Data, solda da embalagem e peso são verificados antes de serem enviados ao cliente. Informações importantes: Durante todo o processo da fabricação dos produtos Café Palmeiras, não há, em momento algum, contato com o ambiente. Todo o processo é pensado para evitar qualquer tipo de impureza no produto.   Apenas utilizamos madeira de reflorestamento para aquecer nosso torrador. Toda energia consumida na fábrica, é energia sustentável proveniente de placas solares. Todos os produtos da linha Café Palmeiras, possuem selo de pureza ABIC, garantindo que NÃO há qualquer tipo de mistura no nosso produto.